Pollo frito crujiente: Una receta fácil y deliciosa para disfrutar en casa
El pollo frito crujiente es uno de los platos más populares en todo el mundo. Su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro lo convierten en una deliciosa opción para cualquier ocasión. Si quieres aprender a preparar este plato tan tentador, estás en el lugar correcto. A continuación, te mostraremos los ingredientes y los pasos a seguir para lograr un pollo frito crujiente perfecto.
Ingredientes:
– 1 pollo entero, cortado en piezas (o piezas de pollo de tu elección)
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– 1 cucharadita de pimienta negra molida
– 1 cucharadita de paprika (opcional para dar un toque picante)
– Aceite vegetal para freír
Pasos a seguir:
1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la paprika (si deseas un toque picante). Esta mezcla será la base de nuestro rebozado para el pollo frito.
2. Lava y seca bien las piezas de pollo con papel absorbente. Asegúrate de eliminar cualquier exceso de humedad, ya que esto ayudará a que el rebozado se adhiera mejor.
3. Pasa cada pieza de pollo por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirla completamente. Presiona ligeramente para que el rebozado se adhiera bien al pollo. Coloca las piezas rebozadas en una bandeja o plato.
4. Una vez que todas las piezas estén rebozadas, calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite cubra al menos la mitad de las piezas de pollo.
5. Con cuidado, coloca las piezas de pollo en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Esto permitirá que el pollo se fría de manera uniforme y obtenga ese característico crujido.
6. Cocina el pollo durante aproximadamente 10-15 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Si estás cocinando piezas más grandes, es posible que necesites más tiempo de cocción. Recuerda usar un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna debe ser de al menos 75°C).
7. Una vez que el pollo esté dorado y crujiente, retíralo del aceite y colócalo en una rejilla para escurrir el exceso de grasa. Esto ayudará a mantener su textura crujiente. 8. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pollo frito crujiente. Puedes servirlo con tus salsas favoritas, como salsa barbacoa, salsa buffalo o salsa de miel y mostaza.
Preparar un pollo frito crujiente en casa puede ser una experiencia gratificante. Con los ingredientes adecuados y siguiendo estos simples pasos, podrás disfrutar de un plato sabroso y lleno de sabor. Así que no dudes en poner a prueba esta receta y sorprender a tus familiares y amigos con un pollo frito crujiente casero.
Por Valentina Osuna