Comer paan u hoja de betel, de la familia de la pimienta, es común en varios países del sur y sureste asiático.
Se ha podido apreciar algunos de los vendedores de paan haciendo algo único, encienden la hoja de betel antes de ponerla en tu boca, creando tendencia y causado furor entre los indios, especialmente entre los jóvenes.
«Es emocionante comerlo. Cada vez que vengo aquí, sólo tomo paan de fuego. Inicialmente, se siente un poco suave, ya que mezcla fuego con menta y bebida azucarada. Esta combinación no la encuentro en otro paan. Así que sabe bien y es muy suave”, añade el estudiante Anshuman.
La preparación para hacer «paan» varía en diferentes regiones del país, un poco de encaje de hoja de betel con agua de cal y especia de catechu y luego le colocan tabaco y nuez de areca. Algunos lo hacen mezclando una variedad de ingredientes que incluyen azúcar, frutas secas, chocolate, bayas y muchos más.
A pesar de que han estado vendiendo hojas de betel en Nueva Delhi desde 1948, el concepto de vender paan de fuego fue descubierto hace casi una década por la cuarta generación de la familia «Shukla».
Al principio algunos temen de las llamas, pero cuando la gente ve que otros lo hacen, no pueden resistirse y finalmente sucumben a su curiosidad de dicha especie de «bocadillo de fuego», más popular en India.